bestrureno

• Технология Приготовления Пищи Богушева Онлайн
• Технология Приготовления Пищи Богушева

Поиск книг и журналов. Технология приготовления пищи (В. Книга: Технология приготовления пищи:учеб.-метод.пособ. Автор: Богушева Валентина.

Добро пожаловать В МИР ЗАГАДОК, ОПТИЧЕСКИХ ИЛЛЮЗИЙ И ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНЫХ РАЗВЛЕЧЕНИЙСтоит ли доверять всему, что вы видите? Можно ли увидеть то, что никто не видел? Правда ли, что неподвижные предметы могут двигаться? Почему взрослые и дети видят один и тот же предмет по разному? На этом сайте вы найдете ответы на эти и многие другие вопросы. Log-in.ru© - мир необычных и интеллектуальных развлечений.

Интересные оптические иллюзии, обманы зрения, логические флеш-игры. Рус. Привет! Хочешь стать одним из нас?

Определись Если ты уже один из нас,. Автор: категория: ← О книге: В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания. Дана характеристика химического состава и физических свойств различных продуктов. Рассмотрены основные способы и приемы первичной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов.

Характеризуются приемы тепловой обработки, а также изменения, происходящие в продуктах под влиянием высоких температур. Основная часть пособия посвящена технологии приготовления кулинарных блюд, правилам их оформления и подачи.

Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству продукции общественного питания, срокам ее хранения и реализации. В последних главах освещаются вопросы лечебного и детского питания, дается характеристика различных диет. Предназначено для студентов технологических, торгово-экономических, кооперативных колледжей и техникумов. Он может представлять интерес и для практических работников, обучающихся в системе переподготовки кадров и повышения квалификации. От себя: Кулинарная тематика на сайте нуждается в квалифицированных книгах. Тем более что такая книга, будет интересна всем, кто занимается приготовлением пищи. И тем более пригодится студентам-пищевикам.

Изучаем технологию приготовления продуктов более подробно. Качество книги хорошее, текст полностью распознанный, состояние читабельное! ISBN: 978-5-222-12158-0 Издатель: Феникс Год издания: 2007 Страниц: 189 Язык: русский Качество: хорошее (OCR).

Технология Приготовления Пищи Богушева Онлайн

. Кенгис Р.П. Изделия из теста.-М.:Госторгиздат, 1960.-с.184с.+. Справочник технолога общественного питания.-М.:Экономика, 1977.-400с.+.

Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания: Учебник для нач. Образования / М.

М.: Издательский центр «Академия», 2003. ISBN 5-7695-0750-0. Оборудование предприятий общественного пи­тания.

1: Механическое оборудование: Учеб. Для студентов вузов, обуч. 1011 «Технол. Проничкина, М.

Богачев, — 2-е изд., перераб. — М.: Экономика, 1987. Буканов И. Г., Елхина В. Д., Литвина Л.

Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания: Учеб. Пособие для технол. — 2-е изд., перераб. — М.: Экономика, 1985. Оборудование предприятий общественного пи­тания: Т.

2: Черевко А. Торгово- технологическое оборудование: Учеб. Для студен­тов вузов, обуч. По спец, 1011 «Технол.

Обществ, питания».— М.: Экономика, 1988.—271. 5—282—00568—9. Былинская Н.А., Леенсон Г.Х. Механическое оборудование предприятий общественного питания и торговли.-М.:Экономика, 1985.-295с. Белобородов В.В., Гордон Л.И. Тепловое оборудование предприятий общественного питания.-М.:Экономика, 1983.-303с.

Вышилевский А.Н., Литвина Л.С. Лабораторный практикум по тепловому оборудованию предприятий общественного питания.-М.:Экономика, 1973.-166с. Оборудование предприятий общественного питания: Справочник/В. Ключников, В. 2-е изд., перераб. И доп.- М.: Экономика, 1985.- 232. Киселева И.Е., Родникова Т.Н.

Практикум по технологическому оборудованию.-М.:Экономика, 1989.-181с. Анфимова Н.А. Кулинария: учеб.

Пособие для нач. — 2-е изд., стер. — М.: Издательский центр «Академия», 2008. ISBN 978-5-7695-4825-3. Васюкова А. Т., Ратушный А. Технология продукции общественною питания: Лабораторный практикум.

— М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2009. ISBN 978-5-91131-899-4. Ботов М. И., Елхина В.

Д., Стрельцов А. Лабораторные работы по оборудованию предприятий об­щественного питания (Механическое, тепловое и торговое оборудование).

— М.: КолосС, 2005. — 208 c.: ил.

—(Учебники и учеб. Пособия для студентов высших учеб. Заведений).ISBN 5—9532—0175—3. Технология продукции общественного питания. Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных кондитерских и булочных изделий / Л.

Ратушный Б Л Ба­ранов, Н. Ковалев и др.

М.: Мир, 2004. Ил (Учебники и учеб. Пособия для студентов высших учебных заведений). ISBN 5-03-003581-8 (Т.

2) ISBN 5-03-003579-6. Технология продукции общественного питания: Учебник / Мглинец А. И., Акимова Н. И др.; Под ред. — СПб.: Троицкий мост, 2010. — 736 c.; ил.

ISBN 978-5-904406-15-8. Главчева С. Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах: Учебное пособие / Главчева С. И., Чередниченко Л. — СПб.: Троицкий мост, 2012. — 208 с.: ISBN 978-5-4377-0011-2.

Проектирование предприятий общественного питания / Т. — СПб.: Троицкий мост, 2011. — 288 с.: ил. Марчук Ф.Л.

Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Под редакцией Ф. Марчука; Составители: В. — М.: Хлебпроинформ, 1996.

— ISBN 5-88676-044-Х. Дубцов Г. Технология приготовления пищи: Учеб. Пособие для сред, проф. Образования: Учеб.

Пособие для нач. Образования / Георгий Георгиевич Дубцов. — 3-е изд., стер. — М.: Издательский центр «Академия», 2004.

ISBN 5-7695-2113-9. Голунова Л.Е.

(сост.) Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания.-СПб: Профи-информ, 2005. Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания: Учебное пособие /Дунец Е. Г., Тамова М. Ю., Куликов И. — СПб.: Троицкий мост, 2012.

Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебник / И. Толстова, JT. — СПб.: Троицкий мост, 2011. — 232 с.: ил.

Aeris F10 V2 Free Dive, OMER Р F10 сможет работать только в качестве часов. Инструкция Aeris F11. В инструкции указано. У компьютера для подводной охоты и фридайвинга Aeris F10 V2 нет. Aeris f10 v2 инструкция. 2 Freedive Computer Important Initial Setup. This video shows how to setup Aeris F. Freedive computer to avoid getting wrong. Купить Компьютер для фридайвинга Aeris F10 V.2 в Москве по приемлемой цене в магазинах ОпенДайв. 0 Freedive Mode - You. Завантажено 7 жовт. A video explanation of freediving mode for the Aeris F1. Diving Scuba Diving Simulator.

ISBN 978-5-904406-21-9. Введение в технологию продуктов питания: Лабораторный практикум / Кульнева Н. Г., Голыбин В.

А., Последова Ю. И., Федорук В. — СПб.: Троицкий мост, 2012.

— 120 с.: ил. ISBN 978-5-4377-0010-5. Ястина Г. Проектирование предприятий общественного питания с основами AutoCAD: Учебник / Ястина Г.

М., Несмелова С. — СПб.: Троицкий мост, 2012. — 288 с.: ил. ISBN 978-5-4377-0012-9. Дунец Е. Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания: Учебное пособие / Дунец Е.

Г., Тамова М. Ю., Куликов И. — СПб.: Троицкий мост, 2012.

Технология Приготовления Пищи Богушева

ISBN 978-5-4377-0014-3. Бутейкис Н. Организация производства предприятий общественного питания: Учеб. — 3-е изд., перераб.

— 128 с.: ил. ISBN 5-06-000956-4. Юдаева В.К. Рецептура кулинарной продукции для предприятий общественного питания.- К.: Техника, 1966.

Васюкова А. Т., Ратушный А. Технология продукции общественного питания: Лабораторный практикум. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2008. ISBN 978-5-91131-899-4. Кулинария: учебное пособие / И.Г. Мальчикова, Е.О.

Мурадова, Н.Н. Рамзаева и др. М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2011. 368 с.: ил.

ISBN 979-5-98281-067-9 (Альфа-М) ISBN 978-5-16-002499-8 (ИНФРА-М). Богушева В.И. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учебник / В.И. — Ростов н/Д: Феникс, 2008. — 253 с.: ил. — (Среднее профессиональное образо¬вание). ISBN 978-5-222-13048-3.

Богушева В.И. Технология приготовления пищи: Учебно-методическое пособие. — М.: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: издательский центр «МарТ», 2005. (Серия «Технология серви¬са»). Кучер Л.

С., Шкуратова Л. Организация обслуживания общественного питания: Учебник.

— М.: Издательский Дом «Деловая литература», 2002. ISBN 5-93211-015-5. Рубина Е.А. Санитария и гигиена питания. Пособие для студ. — М.: Издательский центр «Академия», 2005.

ISBN 5-7695-2037-Х.